“Deseja fritas para
acompanhar?” Se ao ouvir a pergunta do atendente da rede de fast food você sequer
pensa e responde imediatamente com um “sim”, talvez deva reconsiderar a opção
e, em caso de muita fome, pedir mais um hambúrguer em vez da porção de batatas.
Por que você não deve pedir fritas com hambúrguer
Pelo menos é o que aconselha a
nutricionista Emily Field em uma reportagem para o site Business Insider.
Segundo a profissional, comer um lanche extra é mais saudável do ponto de vista
nutricional do que apostar no acompanhamento.
A matemática nutricional feita
pela especialista é relativamente simples: pense em um hambúrguer típico de
fast food, com dois pequenos pedaços de pão e mais uma porção de carne. Sem
queijo ou molho, um sanduíche assim tem cerca de 300 a 400 calorias, provenientes
de carboidratos do pão, proteína e gordura da carne.
Uma porção de batatas fritas,
por outro lado, possui muita gordura e carboidratos, mas é muito pobre em
proteína. Ao trocar fritas por um segundo hambúrguer, portanto, você dobra a
ingestão de proteína enquanto reduz a quantidade de gordura e carboidratos.
A opção promoveria maior
saciedade, através do consumo da proteína da carne, reduziria as chances de
picos de açúcar no sangue causados pelo carboidrato e ainda diminuiria o
acúmulo de gordura.