Se você pretende manter uma
alimentação sem glúten, mas já tomou a sábia decisão de não se deixar levar por
produtos industrializados e ultraprocessados que, apesar dos rótulos que
indicam ausência da proteína são repletos de outros aditivos, precisa então
conhecer uma lista de comidas que são naturalmente livres de glúten valem ser
incluídas no cardápio:
Alimentos livres de glúten.
Tapioca: o alimento que já substituiu o pãozinho no café da manhã de muita gente garante saciedade e é naturalmente livre de glúten. Mas para que ela tenha poder emagrecedor, precisa ser acompanhada por ingredientes que controlam alto índice glicêmico.
Grão-de-bico: rica em proteínas, sais minerais e vitaminas do
complexo B, a leguminosa está entre um dos alimentos queridinhos por quem está
de dieta. Boa fonte de celulose e amido, ele estimula o bom funcionamento do
intestino e gera energia ao organismo.
Batata-doce: boa fonte de minerais, o alimento pode contribuir para
a dieta por ser rica em fibras, essencial para o bom funcionamento do intestino
e para garantir saciedade, fazendo com que você coma menos e evite exageros nas
refeições.
Espinafre: livre de glúten, o alimento, assim como outros vegetais
com folhas verdes, é rico em vitaminas e minerais essenciais, especialmente a
vitamina K, que é conhecida por ter propriedades anti-inflamatórias.
Milho: fonte de vitaminas A, E e B, o milho previne doenças
cardíacas, combate hipertensão arterial e mantém o controlo do diabetes.
Pistache: rico em fibras, proteínas e vitaminas, o alimento
fortalece músculos, regula o trânsito intestinal, previne contra diabetes e até
combate o estresse.
Couve-flor: assim como brócolos e repolho, o alimento sem glúten é
boa fonte de fibras, que promovem a saúde do intestino e, consequentemente,
combatem a inflamação do corpo.
Nozes: ricas em nutrientes como magnésio, cálcio, zinco, ácido
fólico, vitamina E, ômega 3 e aminoácidos, as nozes são reconhecidas como um
poderoso alimento para turbinar a saúde, afastar doenças e ajudar no processo
de emagrecimento.
Quinoa: considerado um dos alimentos mais completos do mundo, ela,
além de ser livre de glúten, traz uma série de benefícios ao organismo e deve
estar presente cardápio de quem faz dieta e procura sempre manter uma
alimentação saudável.
Frutas: sem glúten, as variedades de frutas podem ser excelentes
opções para sobremesa e normalmente são boas fontes de fibras, que garantem
saciedade e bom funcionamento do intestino.
Peixes: a proteína não possui glúten e é boa alternativa leve para
fugir do tradicional frango grelhado na dieta.
Azeite: fonte de gorduras boas, ou seja, que podem e devem ser
incluídas no cardápio, o alimento pode ser usado no preparo de pratos ou mesmo
para temperar saladas.